Jurel Canario: CARACTERISTICAS
Jurel Canario (Trachurus picturatus).
Origen y Hábitat
El Jurel Canario, conocido también como «jurel de Madeira» o «jurel negro», es una especie de pez pelágico que habita las cálidas aguas del Atlántico oriental, desde el sur de Portugal hasta el noroeste de África, incluyendo las Islas Canarias y Madeira. Es especialmente abundante en las corrientes costeras y los bordes de los arrecifes, donde se alimenta de una amplia variedad de peces más pequeños, crustáceos y calamares.
| Origen | Hábitat |
|---|---|
| Islas Canarias | Aguas cálidas del Atlántico oriental, desde el sur de Portugal hasta el noroeste de África |
| Madeira | Corrientes costeras, bordes de arrecifes, especialmente en las proximidades de las Islas Canarias y Madeira |
| Atlántico Oriental | Profundidades variables, generalmente en aguas no muy profundas |
Características Distintivas
Este jurel se distingue por su cuerpo alargado y comprimido lateralmente, de color azul verdoso en la parte dorsal y plateado en el vientre, con una línea lateral oscura bien marcada. Su tamaño varía considerablemente, con ejemplares que pueden alcanzar hasta 50 centímetros de longitud. Además, posee una aleta dorsal alta y espinosa, típica de los jureles de la familia Carangidae.
- Tamaño promedio del Jurel Canario: El tamaño medio de los ejemplares capturados suele variar entre 30 y 40 centímetros de longitud, aunque pueden encontrarse individuos más grandes en ciertas áreas.
- Distribución de la población: La mayoría de los Jureles Canarios se encuentran en aguas poco profundas, a menos de 100 metros de profundidad, pero también pueden migrar a aguas más profundas durante ciertas épocas del año.
- Temporada de pesca: La temporada óptima para la pesca del Jurel Canario varía según la región, pero suele ser durante los meses de primavera y verano, cuando las aguas están más cálidas y los cardúmenes son más abundantes.
- Captura por pescador: En promedio, un pescador deportivo puede capturar entre 1 y 5 Jureles Canarios en una salida de pesca típica, dependiendo de diversos factores como la técnica utilizada, la ubicación y las condiciones del mar.
- Popularidad entre los pescadores: El Jurel Canario es una de las especies más populares entre los pescadores deportivos en las Islas Canarias, debido a su resistencia en la pelea y su excelente sabor culinario.
Pesca Deportiva y Jurel Canario
El Jurel Canario es altamente valorado por los pescadores deportivos debido a su vigorosa resistencia y su excelente sabor. Es una presa muy buscada tanto desde la costa como en alta mar, donde se pueden encontrar en cardúmenes densos durante determinadas épocas del año. Para pescarlo con éxito, se suelen emplear técnicas como la pesca a fondo con cebo natural o el spinning con señuelos artificiales.
Importancia Ambiental y Gastronómica
Además de su relevancia para la pesca deportiva y comercial, el Jurel Canario desempeña un papel crucial en el equilibrio ecológico de los ecosistemas marinos del Atlántico. Como depredador tope, contribuye a regular las poblaciones de sus presas y a mantener la salud de los arrecifes coralinos y las praderas submarinas.
En la gastronomía local de las Islas Canarias y Madeira, el jurel es un ingrediente fundamental en numerosos platos tradicionales, donde se aprecia su carne firme y sabrosa. Se puede disfrutar en preparaciones como escabeches, parrilladas o simplemente a la plancha, resaltando su frescura y sabor único.
Conservación y Sostenibilidad
Para garantizar la conservación de esta especie y de los ecosistemas marinos donde habita, es fundamental adoptar prácticas de pesca responsables y respetuosas con el medio ambiente. Esto incluye el respeto de las tallas mínimas de captura, el uso de artes de pesca selectivas y la promoción de áreas marinas protegidas donde el Jurel Canario pueda reproducirse y crecer sin interferencias.
En resumen, el Jurel Canario es mucho más que un simple pez: es un símbolo de la riqueza natural y culinaria de las aguas atlánticas, que merece ser apreciado y protegido por las generaciones presentes y futuras de pescadores y amantes del mar.
¡Buena pesca y buen provecho!